DB1305∕T 102-2024 薄壳核桃质量等级规范(邢台市)
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ID： |
42DA65C1453E4503B1EBB1C9EC0039B6 |
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文件大小(MB)： |
0.73 |
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页数： |
9 |
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文件格式： |
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日期： |
2024/10/21 |
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ICS 6502001,CCS B66 DB1305,邢 台 市 地 方 标 准,DB1305/T 102—2024,薄壳核桃质量等级规范,2024-06-10 发布2024-07-10 实施,邢台市市场监督管理局 发布,DB1305/T 102-2024,目 次,前言 II,1范围 3,2规范性引用文件.3,3术语和定义 3,4质量要求.4,5检验方法.5,6检验规则.7,7标志、包装、运输和贮存.8,I,DB1305/T 102-2024,-JLX—,刖 B,本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规,定起草,本文件由临城县市场监督管理局提出,本文件起草单位：河北绿岭果业有限公司、河北农业大学,本文件主要起草人：陈利英、齐国辉、栾好安、李寒、郭素萍、张雪梅、贾志华、孙龙飞、王,春燕、高雪梅、丁新宇、潘晓月、刘志鑫,II,DB1305/T 102-2024,薄壳核桃质量等级规范,1范围,本文件规定了薄壳核桃质量等级的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标志、包装、,运输和贮存的要求,本文件适用于薄壳核桃的生产,2规范性引用文件,下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用,文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）,适用于本文件,GB 50093食品安全国家标准食品中水分的测定,GB 50095食品安全国家标准食品中蛋白质的测定,GB 50096食品安全国家标准食品中脂肪的测定,GB 500922食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定,GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则,GB 232009食品安全国家标准粮谷中475种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱,法,GB 23200.113植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定气相色谱-质谱联用法,GB/T 5009146植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定,GB/T 5009147植物性食品中除虫胭残留量的测定,GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱,GB/T 8946塑料编织袋通用技术要求,GB/T 20398核桃坚果质量等级,GB/T 20769水果和蔬菜中405种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法,GB/T 20770粮谷中486种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法,NY/T 761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定,NY/T 789农药残留分析样本的采样方法,SN/T 2158进出口食品中毒死蟀残留量检测方法,3术语和定义,下列术语和定义适用于本文件,3.1,平均果重 single nut we i ght,核桃坚果的平均质量，以克（g）计,3,DB1305/T 102-2024,3.2,出仁率 kernel percentage,核桃仁质量占核桃坚果质量的百分比,3.3,品种纯度 varietal purity,所要求的核桃品种坚果个数占检测坚果总数的百分数,3.4,出油果 oil oozingnut,核壳或核仁颜色变深、表面出现渗油现象的坚果,3.5,黑斑果 stained nut,外壳上残留青皮或单宁氧化或病虫危害造成比品种固有的本底颜色明显发暗斑块的核桃坚果,3.6,干瘪果 fully shr i veled kernel nut,种仁干瘪皱缩的核桃坚果,4质量要求,4.1 等级质量指标,薄壳核桃等级指标符合表1要求,表1薄壳核桃的等级质量指标,项目,指标,特级一级二级,基本要求,壳面洁净，缝合线结合紧，无露仁、虫蛀、出油、,霉变、异味，无杂质，未经化学漂白处理,品种纯度至 90.0% 80.0% .89.9% 75.0% .79.9%,感,官,平均果重2120g 100g.IL 9g 90g.99g,果形大小均匀，形状一致基本一致,外壳自然属性的颜色,种仁饱满，仁色黄白或具有良种特有颜色，涩味淡,饱满，仁色黄白至琥珀色或,具有良种特有颜色，稍涩,4,DB1305/T 102-2024,表1薄壳核桃的等级质量指标（续）,理,化,指,标,干瘪果率W2.0% W3.0% W4.0%,破损果率W2.0% W4.0% W6.0%,黑斑果率0% <0丒 1% W0.2%,出油果率0% W01% W0.2%,含水率W8.0%,种仁粗脂肪含量265.0% 263.0%,种仁蛋白质含量>14.0% 212.0%,4.2 农药残留及真菌毒素限量指标,薄壳核桃农药残留及真菌毒素限量指标应符合表2规定,表2薄壳核桃农药残留及真菌毒素限量指标,项目单位指标（最大残留限量）,甲氧滴滴涕mg/kg W0.01,二嗪磷mg/kg ^0.01,氯甄菊酯和高效氯氟菊酯mg/kg W005,澳机菊酯mg/kg W002,除虫服mg/kg W0.2,毒死婢mg/kg W005,毗虫啾mg/kg W0.01,多菌灵mg/kg W0.1,黄曲霉毒素R mg/kg W5,注1:国家规定禁用农药不得检出,注2：本表未列农药残留限量，可根据需要增加检测，并按有关规定执行,5检验方法,5,DB1305/T 102-2024,5.1 取样,同一良种或同批收购的核桃坚果，视为同一批样品。同一批样品的包装数量W50件时，随机抽,取步件，＞50件时，每增加20件应随机增抽1件，为一个检验批。从检验批的每个包装件中随机抽,取N1000 g、总量N5000 g核桃坚果充分混匀作为检验样品。根据各检查指标需……
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